В Лондоні з’їли перший у світі штучний бургер

У Лондоні з’їли перший у світі гамбургер, приготовлений з синтетичного м’яса, повідомляє Agence France-Presse. В штучний фарш, створена зі стовбурових клітин корови, були додані сіль, яєчний порошок, панірувальні сухарі, шафран і буряковий сік для поліпшення смаку.

Першими, хто спробував штучний 140-грамовий бургер, стали Джош Шонвалд автор кулінарних книг з США, і Ханні Рутцлер, дослідник гастрономії з Австрії. Описуючи свої відчуття від смаку бургера з штучного м’яса, Рутцлер зізналася, що чекала більш ніжної і соковитої консистенції. За її словами, менш соковитим м’ясо робить відсутність жиру. Шонвалд повністю підтримав колегу, проте зазначив, що в цілому йому сподобався смак бургера, але котлеті бракувало спецій.

Розробником синтетичного м’яса є голландський вчений, професор університету Маастрихта Марк Пост. На його думку, створене їм м’ясо через 10-20 років стане доступним і замінить звичну м’ясну продукцію. Вчений також заявив, що м’ясо «з пробірки» допоможе подолати продовольчу кризу.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *